## 正宗牛肉咖喱面，家的味道！

朋友们，今天我要教大家做正宗牛肉咖喱面！这道菜真的是家的味道，每次想家都有点想念那个味儿，赶紧来试试正宗牛肉咖喱面的做法吧！

### 所需材料：

**主料**：

* 牛肉块 500g

* 面条 适量（建议手工面，口感更好）

**辅料**：

* 咖喱块 1块

* 番茄酱 3大勺

* 洋葱 1个

* 大蒜 3瓣

* 生姜 一小块

* 青椒 1个

* 香菜 少许

* 辣椒粉 适量

* 料酒 2大勺

* 生抽 1大勺

* 盐 适量

**其他**：

* 植物油 适量

* 清水 适量

### 制作步骤：

1. **准备食材**：牛肉切块，洋葱、大蒜、生姜切片，青椒切段，香菜和辣椒粉备用。

2. **炒牛肉**：锅中倒油，加牛肉块翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

3. **调味**：加生抽、咖喱块、番茄酱继续翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的味道。

4. **加蔬菜**：加入洋葱、大蒜、生姜和青椒，继续翻炒至蔬菜变软。

5. **加水煮面**：加入适量清水，煮开后放入面条，煮至面条熟透。

6. **出锅装盘**：将煮好的面捞出装入碗中，倒入炒好的牛肉咖喱酱汁，撒上香菜和辣椒粉即可。

### 技巧分享：

* **选用新鲜肉块**：牛肉一定要选择新鲜的，这样做出的咖喱面才有嚼劲。

* **番茄酱要选择正宗的**：真正的正宗牛肉咖喱面一定要用正宗的番茄酱，这样才能酸甜可口。

* **煮面时掌握好时间**：面条煮至自己喜欢的软硬程度就行了，太软了会影响口感。

* **最后再调味**：在面条煮好后再加入调料，这样能更好地把调料的味道激发出来。

### 小贴士：

* 做牛肉咖喱面可以不用额外加盐，因为咖喱块本身就有咸味。

* 如果想让咖喱面更丰富，可以试试加入一些其他蔬菜，比如土豆、胡萝卜等。

好了，今天的正宗牛肉咖喱面就分享到这里啦！希望大家在家里也能轻松做出美味的牛肉咖喱面，享受家的味道！